জাপান পর্যটকদের জন্য সবচেয়ে রহস্যজনক এবং লোভনীয় দেশগুলির একটি। তার রান্নাঘর সম্পর্কে খুব কম জানা যায়, কিন্তু সারা বিশ্বে এই ধরনের খাবার দ্বারা সুশ্রী এবং রোলস দ্বারা উপভোগ করা হয়।
জাপানিরা সাধারণত মৌলিকতা পছন্দ করে: তাদের টেবিলের খাবার থাকে যা দীর্ঘায়িত রান্না বা অন্যান্য প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন হয় না। এই দেশে ভ্রমণ করার সময়, মাউন্ট ফুজীকে উপভোগ করার জন্য এটাকে অব্যাহত রাখার জন্য অন্তত কিছুটা সময় লাগতে পারে এবং স্থানীয় রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে একটি আসল আসল স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
1. সুশি এবং রোলস
জাপানের জাপান সফরকালে জাপান সফরকালে জাপানের প্রেসিডেন্ট ড। আজ একটি রেস্টুরেন্টে আপনি ভিসা এবং পাসপোর্ট ছাড়াই "Gunkan-maki", "ক্যালিফোর্নিয়া" এবং "ফিলাডেলফিয়া" খুঁজে পেতে পারেন যে কোনও রান্না সঙ্গে। সর্বোৎকৃষ্ট স্বাদযুক্ত গুণাবলীটি শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং চূড়ান্ত সীফুড দিয়ে রোলস দ্বারা প্রদর্শিত হতে পারে এবং এটি কেবল জাপানেই পরিবেশিত হয়। প্রতিটি রেস্টুরেন্টে একটি মাছ ধরার নৌকা বা সরাসরি মাছের সাথে একটি পুকুর থাকে, যা সরাসরি টেবিলে ধরা হয়।
2. রামন
এশিয়াতে, পুরু স্যুপ খুব জনপ্রিয়: থাইল্যান্ডের স্যুপ Rad Na প্রথম এবং দ্বিতীয় খাবারের পরিবর্তে পরিবর্তে। জাপানি রামেন তার নিকট আত্মীয়। এটি রাস্তার বিক্রেতারা এবং গুরমেট রেস্টুরেন্ট হিসাবে বিক্রি হয়। রামেন একটি মিশ্রিত ধরনের, কারণ এর গঠন, কোন উপাদান অন্য দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে। ভিত্তি - চিকেন, শুয়োরের মাংস, এবং কখনও কখনও মাছ থেকে মাংস শস্য। মুরগির মধ্যে, বাটা গম বা চালের নুডলস, ডিম, হরিণ পেঁয়াজ এবং শেত্তলাগুলি দিয়ে মশলা জাপানে রাম শেফের দক্ষতা মাপের স্যুপের মধ্যে পোষাক পরীক্ষা করে পরিমাপ করা হয়: এটি মাজেজা আলুর অনুরূপ হওয়া উচিত।
3. Tempura
রাইজিং সান এর অধিবাসীদের আমেরিকান ফাস্ট ফুড জনপ্রিয়তা বুঝতে না - বিশেষ করে, ফরাসি ফ্রাই পর্তুগিজ মিশনারিদের উপর, জাপানিরা পাতলা খাবারের রেসিপিটি দেখে এবং এটি থেকে একটি প্রথা তৈরি করে। দেশের প্রতিটি বাড়ীতে আপনি tempura জন্য একটি বিশেষ ফ্রাইং প্যান খুঁজে পেতে পারেন, বন্ধুত্বপূর্ণ সমাবেশের মাধ্যমে, দলগুলোর আগে বের করা হয় যা। এতে ক্ষুদ্র পরিমাণে তেল, তাজা চিংড়ি, মাছ, শাক সবজি এবং এমনকি ফসল ভাজা হয়। একটি বিশেষ স্বাদ একটি লাঠি ডিম, বরফের জল এবং ময়দা দ্বারা দেওয়া হয়, বায়ু বুদবুদ রাষ্ট্রের জন্য বেত্রাঘাত।
4. ওকোনোমিয়াকি
বার্গারস, জাপানিরাও একটি বিকল্প খুঁজে পেয়েছে: তারা ওকোনোমিয়াকি বলে, যার মানে "মাছের সাথে পিষ্ট"। মুরগির মাংসের জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত গুঁড়ো বা কুমড়া, ময়দা, পনির, ডিম এবং পানি। উপকরণ মিশ্রিত হয় এবং একটি প্যানকেকের বেকিং করা প্যান উপর একটি পাতলা স্তর ঢেলে। সয়া সস সস দিয়ে উত্তাপিত ওকোনোমিয়াকিকে সম্পন্ন করা এবং টাওয়ারের কাটা মাংস দিয়ে ছিটিয়ে দাও। জাপানের প্রত্যেক অঞ্চলের আকার এবং টর্টরাগুলি ভরাট ভিন্ন: কানসেইতে তারা টোকিওর তুলনায় অনেক বড়।
5. শাবু-শাবু
এই ডিশ cookware ধরনের এক থেকে তার নাম পেয়েছি। শাবু-শাবু একটি গভীর ধাতব প্লেট যা একটি চুলা বা একটি খোলা আগুনে উত্তপ্ত হতে পারে। এটি সবজি, তোফু এবং নুডলস সঙ্গে একটি ব্রোশ ঢেলে দেওয়া হয়। আলগা, শুয়োরের মাংস, লবস্টার এবং মুরগির পাত্র থেকে পৃথকভাবে পরিবেশন করা মাংস: এটির টুকরা খামির আগে ত্বকে শুকনো মুরগির ডুবিয়ে ফেলে। শাবু-শাবু এতটাই সন্তুষ্ট যে এটা ঠান্ডা ঋতুতে শুধুমাত্র টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
6. মিসো
মিসসো স্যুপ ডেস্কেস ছাড়া অন্য কোনও খাবারের জন্য একটি গার্নিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এটি টুথ থেকে কৃত্রিম সয়াবিনস এবং দশীথ্রো থেকে প্রাপ্ত রহস্য পেস্ট থেকে তৈরি করা হয়। এই মৌলিক মিশ্রণটি টফু, ওয়াশাবিন, পেঁয়াজ, মিষ্টি আলু, সিরাড, গাজর এবং রাশির সাথে সম্পৃক্ত। এটি একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা হয় না: কমপক্ষে এক ধরনের স্যুপ বা দুটি চাল সস সঙ্গে গয়না সবসময় miso সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
7. Yakitori
জাপানিরা কেশবদের সাথে তর্কবিতর্কের সাথে জড়িত হতে পারে যে তারা পশুপাখি কেববের আবিষ্কর্তারা বলে। প্রাচীন কাল থেকে, তারা কাঁকড়া উপর মাংস ভাজা হয়, এটি বাঁশ লাঠি উপর stringing। জাপানে একটি শিশ কিববের জন্য এটি ভাত ও অন্ত্রের জন্য উপযুক্ত, চাল বায়ু, সয়া সস, চিনি এবং লবণের মিশ্রণে মরিচানা। ফ্রাইং করার সময় মাংসটি একই মিশ্রণের সাথে "টরে" নামে ডাকা হয় Yakitori ছোট দোকান যে প্রতি কোণে মিলিত বিক্রি হয়। কাজ শেষ হওয়ার পর জাপানিরা ডিনার প্রস্তুতির জন্য ব্যক্তিগত সময় ব্যয় করার প্রয়োজন মনে করে না: হোম ফিরে আসার আগে তারা ইয়াকিটরি এবং বিয়ার বা মিষ্টি ফিজি পানীয় কিনে
8. ওঙ্গিরি
যদি ইকরিটোরি ডিনারের পরিবর্তে ক্রয় করা হয়, তাহলে জাপানে ব্রেকফাস্টের জন্য অনানগিরির মত একটি ডিশের বাড়ির অর্ডার ডেলিভারি। বীজ, শিয়িটকে মাশরুম বা শুকরের মাংসের সাথে চিকিতস করে বিভিন্ন চায়ের সাথে রান্নার বাজানো খাবারগুলি একটি কাজের বিরতির সময় স্নেকের মত খাওয়া হয়। জাপানে তারা সুশির চেয়ে বেশি জনপ্রিয় কারণ তাদের প্রস্তুতি বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। ওনিগিরি মেয়েদের প্রস্তুত করুন: তারা চাল এবং পাঁজরের উপর ঠেসে রাখুন, এবং তারপর মিশ্রণ থেকে বল বের করুন। টোকিওতে অবস্থিত রেস্টুরেন্টগুলিতে, আপনি এই ধরনের অনিকি চেষ্টা করতে পারেন, যেমন umbelos - লাম এবং ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে ভর্তি একটি বাদাম।
9. সোবা
গম udon কোনো এশিয়ান দেশের মেনুতে দেখা যায়, তাই জাপানীরা তাদের নিজস্ব নুডলসের বিভিন্ন ধরনের উদ্ভাবন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। সোবা এক কেজি ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, যা পাস্তা একটি ধূসর-বাদামী রং দেয়। কুকুরটি উজ্জাকৃত, একটি চকোলেট মধ্যে আবদ্ধ এবং সবজি এবং মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, ফাইবার মধ্যে disassembled। ছোট ক্যাফে এবং ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে, কুটির পনির প্রায় তাত্ক্ষণিক রান্না একটি স্যুপ প্রাপ্ত মুরগির মাংস যোগ করা হয়। বিখ্যাত রেস্তোরাঁ কাঁকড়া এবং lobsters সঙ্গে বকুলেট নুডলস পরিবেশন।
10. Gyudon
জাপানি থেকে অনুবাদ করা এই শব্দটি "গরুর মাংস" জাপানের পুরুষদের সাথে জনপ্রিয় একটি তীব্র থালা, কারণ তাদের উচ্চ ক্যালরি এবং পুষ্টি, থাই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের তীব্রতা নিকৃষ্ট নয়। ইভেন্টগুলি থেকে গিউডন মাংসের পরিমাণকে আলাদা করে দেয়: যখন একটি প্লেটটিতে পরিবেশন করা হয় তখন দুই বা তিন টা চকোলেট এবং ময়দার সাথে মাউথ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। উপরে, গাভী কাঁচা মুরগীর কুলকুচি দিয়ে সজ্জিত করা হয়। জাপানি রাজধানীর রেস্টুরেন্টে, বিভিন্ন ধরনের গুডস পরিবেশন করা হয় - কাতসুদন 500 গ্রামের কম না খাওয়ানো।
11. ইয়াকিনিকু
জাপানীজরা কোম্পানিতে জড়ো হন, গ্রিলের উপর ভাজা মাংস রান্না করার শিল্পে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেন। ভয়াবহ গরম কয়লা সঙ্গে একটি মৃত্তিকা পাত্রের উপর স্থাপিত হয় প্রতিটি মানুষের Yakinic জন্য তার নিজস্ব রেসিপি আছে, যা তিনি কারো সাথে শেয়ার না। রেস্টুরেন্ট Yakiniku মধ্যে সর্বোচ্চ শ্রেণীর মার্বেল গরুর মাংস ব্যবহার করে, একটি মানুষ রান্না।
12. সুমা
ডেইসচার জাপানে জনপ্রিয় নয়, কিন্তু স্যামার আগে কোনও বয়স্ক বা শিশুও দাঁড়িয়ে থাকতে পারে না। এই পিষ্টক চাল আটা এবং ছোট বেতের চিনি থেকে তৈরি করা হয়: উপাদান একটি মর্টার মধ্যে স্থল হয়, একটি গোলাপী ছোপানো যোগ। চেরি ফুসকুড়ি রঙ এই দেশের প্রতীক, তাই শেফ থেকে রঞ্জক এর ছায়া পরিবর্তন করতে নিষেধ করা হয়।