গরু এর দুধ, যেমন গরু এর দুধ, কেসিনযুক্ত খাবার একটি গ্রুপের অন্তর্গত। কিন্তু গরুর দুধের তুলনায় এটি কার্যতঃ আলফা -1 এস-কেসিিন ধারণ করে না এবং এই পদার্থটি প্রায়ই দুগ্ধজাত পণ্য থেকে অ্যালার্জি করে। উপরন্তু, ছাগল এর দুধ অনেক ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে
ছাগল দুধের মিশ্রণ
ছাগল এর দুধ তার দরকারী বৈশিষ্ট্য দেখায়, তার রচনা ধন্যবাদ পরেরটি পরিবর্তন করতে পারে, কারণ অনেকগুলি তার গঠনকে প্রভাবিত করে, যেমন পশু খাওয়ানো এবং পালন করা, তার স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং বয়স, বংশ ও দুধের সময়কালের অবস্থা। এমনকি সহজ শর্তেও, এই দুধে গরুের দুধের চেয়ে বেশি খনিজ ও পুষ্টি রয়েছে।
ছাগলের দুধের মিশ্রণে 40 টি জৈবিক উপাদান রয়েছে যা স্বাভাবিক জীবনে মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয়। তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল:
- ফসফরাস;
- এনজাইম;
- পটাসিয়াম;
- তামা;
- সোডিয়াম;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- ক্যালসিয়াম;
- লোহা;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
- রেটিনোল (ভিটামিন এ);
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি ২);
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1);
- সায়ানোকোবলামিন (ভিটামিন বি 1২)।
গরু এর দুধ অন্য কোন গবাদি পশু এর দুধ তুলনায় আরো ক্লোরিন এবং সিলিকন রয়েছে।
ছাগল এর দুধ এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
ছাগলের দুধের স্বাদ গরুর দুধের তুলনায় মৃদু। কিন্তু, চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এটি ঔষধি বৈশিষ্ট্য অনেক আছে। ছাগলের দুধটি অ্যানকোলজিস্টিক রোগের একটি চমত্কার প্রতিরোধ, কারণ এটিটি বিটা-ক্যারোটিন (প্রোভিনটামিন এ) এর বিশাল পরিমাণ ধারণ করে। উপরন্তু, এই দুধ একটি পণ্য যা বিপাকীয়করণ স্বাভাবিক করে তোলে এবং ঠান্ডা বাধা দেয়। ছাগলের দুধ উন্নীত করে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত, পুরুষ শক্তি বৃদ্ধি এবং অঙ্গ পুনরুৎপাদন প্রক্রিয়ার গতি বাড়ায়।
টাটকা ছাগলের দুধে ব্যাকটেরিয়াগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ধন্যবাদ, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা যাবে। রেফ্রিজারিতে এটি এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় এবং কক্ষ তাপমাত্রায় এটি 48 ঘন্টার জন্য সারি না। যেমন একটি প্রাকৃতিক ঔষধ প্রায়ই শিশুদের এমনকি ঠান্ডা, কানের সংক্রমণ এবং চর্মর জটিল চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়।
ছাগলের দুধের ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলিও এই যে, এটি মানুষের লিভারের উপর অতিরিক্ত চাপ তৈরি করে না, কারণ এতে কম হোমিওজেনেটেড ফ্যাট রয়েছে। এছাড়াও এই ধরনের দুধ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফিক অবস্থা স্বাভাবিক করার ক্ষমতা আছে, তাই এটি কোষ্ঠি সঙ্গে মাতাল হতে পারে।
গরু এর দুধ দেখায় ঔষধি এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ । যারা এই এলাকায় সমস্যা আছে তাদের এই ধরনের দুধ পান করতে হবে, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা হৃদরোগের স্বাভাবিক সংক্রমণের জন্য প্রয়োজনীয়।
ঐতিহ্যগত ওষুধ ছাগলের দুধের দৈনিক ব্যবহারের প্রস্তাব দেয়, কারণ এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করা হয় কিন্তু এই ছাড়াও, আপনি নিয়মিত আপনার খাদ্য এটি অন্তর্ভুক্ত হলে, আপনি অনিয়ম, অনিদ্রা, এলার্জি এবং migraines অস্তিত্ব সম্পর্কে ভুলবেন না পারেন। ভাল, এটা বলা যায় না যে গরু এর দুধ হিসাবে, গরুর দুধ হিসাবে, অনেক ক্যালসিয়াম আছে, যে, এই পণ্য হাড় শক্তিশালীকরণ জন্য প্রয়োজনীয়।
ছাগল দুধের ব্যবহার সম্পর্কিত বৈষম্য
ছাগল এর দুধ উল্লেখযোগ্যভাবে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে, তাই যারা বেশী রক্ত রাখে তাদের জন্য এটি পান করা ভাল নয়, অথবা যদি ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি 1 থেকে 1 জলের সাথে কমিয়ে দিন।
এছাড়াও এই পণ্য উচ্চ ফ্যাট কন্টেন্ট মানুষের জন্য ছাগলের দুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:
- অগ্ন্যাশয় রোগের সঙ্গে;
- একটি খুব কঠোর খাদ্য বসা;
- কম কোলেস্টেরল সঙ্গে।