কলম্বিয়া একটি দীর্ঘ ইতিহাস সঙ্গে একটি দেশ। ক্রিস্টোফার কলম্বাসের আগমনের পূর্বে অনেক ভারতীয় উপজাতি ছিল, পরে স্প্যানিশ বিজয়ীদের বসতি স্থাপন করে এবং তারপর - এশিয়া ও আফ্রিকা থেকে অভিবাসী বহুজাতিকত্ব কলোমবিয়া রন্ধনপ্রণালী উন্নয়ন প্রভাবিত করতে পারে না, যা বিভিন্ন মানুষ অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য গ্রহণ করে। আজ, এটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং মূল খাবারের সাথে পর্যটকরাকে আশ্চর্য করে, যা অসঙ্গতির সাথে মিলিত হয়, এটি মনে হয়, উপাদানগুলি।
কলম্বিয়ার খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্য
আলু, মটরশুটি, চাল, ভুট্টা, হাঁস এবং শুকরের মাংস প্রধান পণ্য। কলম্বিয়ার রান্নাঘরে, দুই মহাসাগর দিয়ে দেশটি ধুয়ে যে সত্যের কারণে, সীফুড ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। নদী এবং সমুদ্র মাছ এখানে জনপ্রিয়।
কলম্বিয়ার খাদ্যের আকর্ষণীয় ও আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যগুলি:
- Andes - সমৃদ্ধ সুকে এবং পুরু স্যুপ, হৃদয়গ্রাহী খাবারের থালা - বাসন;
- দক্ষিণ অঞ্চলের - নদী মাছ, বহিরাগত ফল, porridge;
- প্রশান্ত মহাসাগর উপকূলে - কলা, নাশপাতি, সীফুড প্রচুর পরিমাণে খাবার;
- ক্যারিবিয়ান উপকূল - বিভিন্ন ধরণের সীফুড ও মাছ, তাজা ছিদ্রযুক্ত রস।
10 টি খাবার আপনি অবশ্যই কলম্বিয়াতে চেষ্টা করবেন
স্থানীয় খাবারগুলি কাউকে পছন্দ করা বা পছন্দ করা যেতে পারে, তবে তাদের প্রতি উদাসীন থাকা অসম্ভব। কলম্বিয়াতে আপনি তাজা এবং বিস্বাদযুক্ত খাবার পরিবেশন পাবেন না - এখানে খাদ্য খুব উজ্জ্বল, চটকদার এবং মসলা দিয়ে সুস্বাদু চর্বিযুক্ত। কোন পর্যটক এই খাবারগুলি উপেক্ষা করতে পারে না:
- বন্দেজা পাইস মাংস, মাছ বা মুরগির টুকরা মটরশুটি, চাল, আলু, এভোক্যাডো এবং ভাজা কলাগুলির একটি পাত্রে সরবরাহ করা হয়। স্বাদ বেশ বহিরাগত হয়। আপনি কলাম্বিয়া জাতীয় খাবারের মধ্যে যে কোন রেস্টুরেন্ট এই ডিশ অর্ডার করতে পারেন
- Cazuela। সিরিয়াল, মাংস বা সীফুড খাবার যোগ করার সাথে এই stewed সবজি। থালা নামটি মৃন্ময় পাত্র থেকে এসেছে, এটি রান্না করা হয়, এবং তারপর পরিবেশিত।
- Lechona। এই থালা সবুজ, মটরশুটি এবং চাল দিয়ে ঘিরে একটি গুঁড়ো, সম্পূর্ণরূপে বেকিং এবং স্টাফ।
- অহীকামের। এই স্যুপ পাখি মাংস, yucca এবং আলু দিয়ে রান্না করা হয়। এটা রেস্টুরেন্ট এবং ক্যাফে অনেক মেনু উপস্থিত রয়েছে, যেখানে এটি লাঞ্চের জন্য পরিবেশিত হয়। অন্যান্য জনপ্রিয় স্যুপের মধ্যে রয়েছে মাজাম্র্রো (মাংস এবং মটরশুঁটি থেকে), আযাকো স্যানফেনফারো (সবজি দিয়ে দুধ) এবং সানকোচ দে গ্যালিন (হালকা মুরগির স্যুপ)।
- Ceviche। এই থালা পেরু থেকে কলোমবিয়া যাও "আসেন", যেখানে এটি খুব জনপ্রিয়। এটি একটি কাঁচা মাছ লেবু রস মধ্যে marinated। মরিচ মধ্যে সাধারণত গরম মরিচ এবং মশলা জোড়া, এবং মাছ প্রায়ই সীফুড সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয় ঐতিহাসিক স্বদেশে, Ceviche ভুট্টা এবং মিষ্টি আলু সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু কলম্বিয়ান এটি একটি স্বাধীন থালা বিবেচনা।
- AREP। কাঁচা ময়দা থেকে একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক, যা আগুনে পোড়া হয় এস্পের মধ্যে পরিপূরকগুলি ভিন্ন, এবং যেখানে আপনি রাস্তার খাবার বিক্রি করেন সেখানে আপনি যে কোনও স্থানে চেষ্টা করতে পারেন। এই পিষ্টক পরিবেশন, সব রেস্টুরেন্ট মধ্যে কলম্বিয়ার রুটি সঙ্গে প্রতিস্থাপন, প্রতিস্থাপন।
- Papas-Chorreadas। ভাজা আলু মধ্যে, জনপ্রিয়তা থালা দ্বারা আধিপত্য, যা টমেটো, সবুজ শাক এবং পনির এছাড়াও যোগ করা হয়।
- Empanadas। এই সব পূরণের দক্ষিণ আমেরিকার pies মধ্যে জনপ্রিয় হয়।
- Kabanos। মসলাযুক্ত sausages, একটি খোলা আগুন উপর ভাজা, সামান্য ধারালো এবং খুব সুস্বাদু
- Ahi। সালাদ মূল স্বাদ, যা চিনি, ভিনেগার এবং বিভিন্ন মশলা বিভিন্ন ধরণের অন্তর্ভুক্ত এই থালা শুধুমাত্র যারা মসলার ভালবাসা এবং হজম সঙ্গে কোন সমস্যা আছে যারা আপীল করবে। সবজি, মাংস এবং সীফুড সঙ্গে কলম্বিয়ানস এবং অন্যান্য সালাদ মত
বিদেশী ফল
কলম্বিয়া শাশ্বত গ্রীষ্মমন্ডলভূমি, এবং এখানে ফল খুবই জনপ্রিয়। প্রথমবার এখানে আসার সময়, পর্যটকরা অনেক ধরণের বিদেশী ফল উদযাপন করে, এমনকি যাদের নাম আমাদের কাছে অজানা ছিল না, তাদের স্পষ্ট উল্লেখ নেই।
একটি নিয়ম হিসাবে, স্থানীয় ফল অধিকাংশই খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হয় না, কারণ তারা খুব acidic, এবং তাজা রিফ্রেশ প্রস্তুতির জন্য টাটকা সঙ্কুচিত রস কোন বড় শহরের রাস্তায় শুধুমাত্র $ 1 এর জন্য কেনা যাবে।
পর্যটকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে উল্লেখ করা উচিত:
- আম - এর ফল হল নরম হলুদ (ডেসার্ট, স্যুস এবং রস) এবং কঠিন সবুজ (লবণ দিয়ে খাওয়া হয়);
- আভাকাডো - অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং রুটির উপর ওভার্রিপ ফলের ধোঁয়ার মাপ;
- platan - একটি সবুজ কঠিন কলা স্মরণ করিয়ে দেয়, যে থেকে ভাজা এবং বেকড করা খাবার তৈরি হয়;
- পেঁপে - এই ফল থেকে আপনি খুব সুস্বাদু রস পান;
- পেয়ারা - এই ফলের টেন্ডার মাংস, পেছনের এবং পিওর মিশ্রণের স্মরণ করিয়ে দেয়, যার থেকে রস, ককটেল, মোরমাম বা শুধু তাজা খাওয়া;
- lulo - শুধুমাত্র কলম্বিয়ার মধ্যে বৃদ্ধি পায় এবং খুব acidic হয়, তাই এটি প্রধানত lemonades প্রস্তুত;
- টমেটো ডি আরবোল - বিখ্যাত "টমেটো গাছ", যার মধ্যে শুকনো ফল জুস তৈরিতে যায়।
পানীয়
অ্যালকোহলের মধ্যে, স্থানীয় রম এবং লিক্যুয়র আয়নের স্বাদ - এগারোডেন্টিটি - পর্যটকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। কলম্বিয়াতে মদ খুব ভাল মানের নয়, তবে বিয়ারের চাহিদা আছে, বিশেষ করে আগুলা, ডোরাডো এবং ক্লাব। কলম্বিয়ার স্পিরিটের আইনগুলি 18 বছর বয়স থেকে ব্যবহার করা যাবে
কোকা পাতা থেকে চা এখানে একটি খুব জনপ্রিয় পানীয়। প্রচলিত বিশ্বাসের বিপরীতে, এটি কোন মাদকদ্রব্যের প্রভাব নেই, বরং সহজেই উদ্ভাবন করে, টোন আপ করে এবং অভিযোজনের সময় বিশেষ করে উচ্চ উচ্চতার এলাকায় হস্তান্তর করতে সাহায্য করে।
কলম্বিয়ার জন্য সুস্বাদু কফি এবং সুস্বাদু গরম চকলেট প্রধান পানীয়। তারা কফি মটরশুটি এবং কোকো মটরশুটি স্বাদযুক্ত স্যুভেনির হিসাবে গ্রহণ করে এমন পর্যটকদের মধ্যেও চাহিদা রয়েছে।
মিষ্টি এবং মিষ্টি
কলম্বিয়ানরা অন্যান্য জাতির মতো মিষ্টি মিষ্টি ভালবাসে, এবং তারা মিষ্টান্ন তৈরি করার জন্য তাদের দেওয়া উপহারগুলি ব্যবহার করে। পর্যটকেরা নিম্নলিখিত খাবারগুলি কত সুস্বাদু বলে প্রশংসা করে:
- অ্যার্রাস-কান-কোকো - নকেল দুধে উঁচু চাল।
- ম্যানহের-ব্লানকো - ভিনেলা দিয়ে ডিম, চিনি, দারুচিনি ও দুধ থেকে মিষ্টি খাবার;
- Bunuelos - তেল পনির বেল মধ্যে ভাজা;
- মারিয়া-লুইস - ট ender apple pie;
- বোকাডিলো - সুস্বাদু পেয়ারা, যা একটি মিষ্টি স্বাদ।
- তামাশা - দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং চিনির সাথে মজাদার ভাজা কলা।
কলম্বিয়ার পুষ্টি সম্পর্কে আপনার কি জানা প্রয়োজন?
কলম্বিয়ান খাবারের একটি উজ্জ্বল স্বাদ উপভোগ করুন গৌরব রেস্টুরেন্টে সেরা, যেখানে ডিনারের খরচ প্রতি ব্যক্তি $ 30 এ শুরু হয়। এখানে আপনি তাজা এবং শালীন রান্না অবস্থার নিশ্চিত হতে পারে। কলোমবিয়া এর রন্ধনপ্রণালী ছাড়াও, আর্জেন্টিনা এবং ইউরোপীয় খাবারের দেশগুলির শহরে জনপ্রিয়। আপনি যদি চান, আপনি সুশি বার, wok ডিশ এবং প্যান আমেরিকান খাবার রন্ধনপ্রণালী পেতে পারেন।
বেশিরভাগ পর্যটক মাঝারি মানের প্রতিষ্ঠানগুলিতে খাওয়াচ্ছে। আপনি কলোমবিয়া মধ্যে ব্রেকফাস্ট খুব হৃদয়গ্রাহী জানা উচিত, এবং লাঞ্চ 3 খাবার এবং পানীয় অন্তর্ভুক্ত ডিনার সম্পর্কে প্রায় 10 ডলার খরচ হবে টিপস জন্য, 1-2 হাজার পিসো সাধারণত চেক যোগ করা হয়। রাস্তার খাবারের পছন্দটিও বিশাল: সস্তা পিস এবং বার্গার, ঐতিহ্যবাহী এম্পা এবং সিভিচ Juices শুধুমাত্র আপনার উপস্থিতিতে ফল থেকে নিঃশেষিত করা হয় যারা দ্বারা কেনা উচিত।