সঠিকভাবে বাড়িতে একটি সরস সুস্বাদু স্টেক প্রস্তুত করার জন্য, এটি steaks জন্য একটি বিশেষ প্যান নির্বাচন খুব গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে steaks জন্য একটি প্যান নির্বাচন করতে
ফ্রাইং স্টেকের জন্য একটি প্যান নির্বাচন করার সময়, আপনি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য মনোযোগ দিতে হবে:
- উপাদান যা থেকে ফ্রাইং প্যান করা হয়। স্ট্যাকগুলি জন্য লোহা প্যানের জন্য তাদের আদর্শ জন্য আদর্শ বলে মনে করা হয়। কাস্ট লোহা একটি উচ্চ তাপ পরিবাহিতা আছে, তাই এটি একটি গিল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (দ্রুত ভাজা জন্য), এবং দীর্ঘ রান্নার জন্য। লোহা ঢালাই একটি porous উপাদান, রান্নার সময়, এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক ফ্যাটি ফিল্ম গঠন করে। অতএব, তাদের ঢালাই লোহা এর frying প্যান মধ্যে, আপনি তেল ব্যবহার করতে পারবেন না, শুধু একটি স্ট্যাক সঙ্গে এটি ধুয়ে।
- অ-লাঠি লেপ। মাংসের ফ্রাইংয়ের সময়, একটি আমানত গঠিত হয়। কুকুর মধ্যে, বিভিন্ন মতামত আছে, একটি প্যানের উপর অ-লাঠি লেপ উপস্থিতি উপস্থিতি এড়ানোর জন্য সাহায্য করতে পারে কিনা। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে কোনও আবরণ ছাড়া ঢালাই লোহা থেকে স্ট্যাকের জন্য প্যান ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল সমাধান। অন্যদের একটি নিখুঁত এবং টেকসই সিরামিক লেপ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন পরামর্শ দেওয়া। এটি হ'ল ক্ষতিকারক যা Teflon সঙ্গে লেপা একটি প্যান ব্যবহার করার জন্য নিশ্চয়ই যুক্তিযুক্ত নয়।
- পুরু নীচে স্ট্যাক ভাল সমানভাবে ভাজা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি ভাজাভুজি আছে প্রয়োজন। যেহেতু মাংস 1.5 সেন্টিমিটার পুরু সম্পর্কে স্টেকের জন্য ব্যবহার করা হয়, তাই এটি তৈরি করার জন্য গভীর তাপ প্রয়োজন, যা পুরু-তলাযুক্ত খাবার গরম করা হলে সরবরাহ করা হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রচলিত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি স্টেক রান্না করা সম্ভব হয়, তবে এটির জন্য একটি পূর্বশর্ত হল একটি পুরু নীচে উপস্থিতি।
- দেয়ালের উচ্চতা, যা কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যখন স্টিক মাংস ভাজা হয় সাধারণত ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত হয় না। অতএব, ফ্রাইং প্যানের উচ্চ দেয়াল স্প্ল্যাশিংয়ের বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে কাজ করবে।
- পাঁজর পৃষ্ঠ এই ডিজাইন চর্বি একটি সর্বনিম্ন পরিমাণ সঙ্গে মাংস রান্না করতে অনুমতি দেবে।
- ফ্রাইং প্যানের আকৃতি , যা আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে নির্বাচন করা আবশ্যক যা আপনি রান্না করছেন। আপনি একটি বৈদ্যুতিক চুলা আছে, একটি বৃত্তাকার মডেল এটি জন্য আরো উপযুক্ত। যে ইভেন্টে আপনি গ্যাস স্টোভ ব্যবহার করেন, আপনি কোন আকৃতির একটি প্যান ব্যবহার করতে পারেন: বৃত্তাকার, পার্শ্বযুক্ত বা বর্গক্ষেত্র। উপরন্তু, একটি বৈদ্যুতিক কুকার জন্য একটি মডেল নির্বাচন করার সময়, এটি cookware এর নীচে ব্যাস মনোযোগ দিতে সুপারিশ করা হয়।
- ফ্রাইং প্যান হ্যান্ডেল করুন যদি আপনি চুলা মধ্যে তুষারপাত প্যান করা পরিকল্পনা, এটি একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল সঙ্গে খাবারের চয়ন চয়ন করা হয়।
- ফ্রী প্যান ভলিউম আপনার পরিবারের লোকেদের জন্য যাদের খাবার তৈরি করা হবে তার উপর নির্ভর করে, আপনি একটি বিশাল বা ছোট মডেল নির্বাচন করতে পারেন।
স্ট্যাকস জন্য একটি cast- লোহা ফ্রাইং প্যান এর উপকারিতা এবং অসুবিধা
ঢালাই লোহা থেকে স্টেক জন্য ফ্রাইং প্যানের উপকারিতা হল:
- ইউনিফর্ম গরম করার সম্ভাবনা, যা আপনি সমগ্র পুরুত্ব জন্য টুকরা ভাজা করতে পারবেন;
- অ-লাঠি বৈশিষ্ট্য;
- দীর্ঘ সেবা জীবন;
- সব ধরণের প্লেটের জন্য একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সম্ভাবনা।
একটি ঢালাই লোহা ফ্রাইং প্যান এর অসুবিধা
- ভারী ওজন;
- দ্রুত মরিচা দিয়ে আচ্ছাদিত (তাই এটি অবিলম্বে ওয়াশিং পরে প্যান শুকিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়);
- ভঙ্গুরতা (একটি উচ্চতা বা প্রভাব থেকে পতিত থেকে বিভক্ত করা যেতে পারে)।
ঢালাই লোহা একটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে, আপনি না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু একটি Cast- লোহা ফ্রাইং প্যান উপর স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন।