অস্ট্রেলিয়ান খাবার

অস্ট্রেলিয়া সম্প্রতি বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনিমির কেন্দ্র হিসেবে বিবেচিত হয়েছে, এবং অস্ট্রেলিয়ান খাবারটি বিশ্বের সবচেয়ে বৈচিত্রময় এবং বৈচিত্র্যের অন্যতম। অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি বাস্তব গুরূত্বপূর্ণ জান্নাত, আপনি মাংস পিস এবং শ্যাভেজের জন্য স্যানিভিচ থেকে ছোট beet অঙ্কুর এবং ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে kangaroos যাও সবকিছু চেষ্টা করতে পারেন। এখন অস্ট্রেলিয়া একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় বিপ্লব সম্মুখীন হয়। সবুজ মহাদেশের একটি ট্রিপ যেতে এক কারণ অস্ট্রেলিয়ান ন্যাশনাল রন্ধনপ্রণালী এর স্বাদ।

অস্ট্রেলিয়ান ঐতিহ্য

অস্ট্রেলিয়ার রন্ধনপ্রণালী উত্থান গত শতাব্দীর 90s উপর পড়ে। এটি ছিল "মহাদেশীয় রন্ধনপ্রণালী" এর ধারাবাহিকতায়, বিভিন্ন মহাদেশের বিভিন্ন বড় শহরে, বিভিন্ন রেস্তোরায় উপস্থিত হতে শুরু করে। রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের সাফল্যের বিভিন্ন ধরণের এবং কৌতুকের মৌলিকতা এবং সেইসাথে সস্তা মূল্য দ্বারা প্রভাবিত ছিল। সারা বিশ্বের অভিবাসীরা অস্ট্রেলিয়াতে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ নিয়ে আসেন, যার ফলস্বরূপ পাউরুটিটি পূর্ব ও পশ্চিমা দিক নির্দেশনার সাথে সংযুক্ত হয় এবং এর প্রাচীন ঐতিহ্যগুলি যোগ করা হয়। ফলাফল বিশাল ছিল।

অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি ইংরেজি রন্ধনপ্রণালী স্থানীয় অবস্থার অভিযোজিত হয়। অস্ট্রেলিয়ানদের ব্রেকফাস্টে সবজি, ডিম, রুটি, সসেজ, হ্যাম বা একটি হট ডিজাইনের একটি আদর্শ সেট থাকে। একটি হালকা ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ, muesli এবং ফল গঠিত। পানীয় থেকে কফি, চা, দুধ বা তাজা সঙ্কুচিত রস পছন্দ। তার মিশ্রণের খাবারটিও ইংরেজির মত লাগে: পেঁয়াজ বা আলু, মাংসের পেট বা "চেকার" দিয়ে সালাদসহ স্টেক। অস্ট্রেলিয়ানদের জন্য প্রধান খাবার হল ডিনার, ঐতিহ্যগতভাবে পারিবারিক বৃত্তে অনুষ্ঠিত হয়। বেশিরভাগ পরিবারে ডিনারে শাকসব্জী, স্যুপ বা জলখাবার, মাছের ডেজার্ট, পাস্তা বা পিৎজা দিয়ে রান্না করা মাংসের মাংস।

অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী বৈশিষ্ট্য

স্থানীয় বাসিন্দাদের খাদ্য মাংস বড় পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত, প্রধানত গরুর মাংস কোন অস্ট্রেলিয়ান একটি জাতীয় থালা হিসাবে মাংস একটি চিত্তাকর্ষক টুকরা কল করবে, অগত্যা ভাল-ভাজা। অস্ট্রেলিয়া আমাদের সাথে কংরাসের সাথে জড়িত, এই বহিরাগত প্রাণী শুধুমাত্র মাংসই অপেশাদার জন্য বিশেষভাবে হয় তবে, যদি কংগারের মাংস ভালভাবে ভিজে যায়, তবে এটি লরির হরিণ মাংসের মত চকচকে।

অস্ট্রেলিয়ায় বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের বিভিন্ন খাবার মাছ থেকে তৈরি হয়, স্থানীয় প্রজাতি যেমন শাপার, বারকুডা, হোয়াইট বিট ইত্যাদি। এবং রান্না মাছের উপায় বেশ অস্বাভাবিক: এটি ঘাসের একটি পুরু স্তর অধীন smoldering কয়লা উপর রোস্ট করা হয় ভৌগোলিক অবস্থান অস্ট্রেলিয়ার বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীকে ওশার্ট এবং মসল, স্কলপস এবং অক্টোপাস, ক্র্যাব ও চিংড়ি, লবস্টার এবং লবস্টার, এবং হাঙ্গর মাংসের সাথে নির্ধারণ করেছে।

অনেক জাতীয় খাবারের প্রস্তুতির জন্য, রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পীদের অস্ট্রেলিয়ানরা কেবল ইউরোপেই সাধারণ নয় এমন শাক সবজি ব্যবহার করে, কিন্তু তরো, কলা, পেঁপে, ইনয়াম এবং আনারসের মত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলও ব্যবহার করে। ভাজা কলা মাংসের খাবারে পরিবেশন করা হয়, এবং আনারস জুস প্রায়ই একটি পাখি জড়িয়ে জন্য একটি marinade হিসাবে ব্যবহৃত হয় কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ উদ্ভিজ্জ টমেটো।

ব্রিটিশদের মতো অস্ট্রেলিয়ানরা চা চাষের বড় সমর্থক। কফি, দুধ এবং ফলের রসও সাধারণ। অত্যন্ত জনপ্রিয় বিভিন্ন দুধশিল্প এবং আইসক্রীম হয়। অস্ট্রেলিয়ায় আপনি চমৎকার ওয়াইন উপভোগ করতে পারেন এটা উল্লেখযোগ্য যে, মদ উৎপাদন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কিছু পরিবর্তন হয়েছে। অনেক মশলা চাষ করা পর্তুগিজ, স্প্যানিশ ও ফরাসি প্রজাতির দ্রাক্ষা থেকে তৈরি হয়।

অস্ট্রেলিয়ার জাতীয় খাবার

প্রধান অস্ট্রেলিয়ান খাবারটি ভিজমেট নামে পরিচিত। এটা প্রথম ফ্রেড Walker দ্বারা 1920 সালে প্রস্তুত করা হয়েছিল। ওয়াকার পিঁয়াজ, সেলাই এবং লবণের একটি খামির নির্যাস যোগ করেছেন। জ্যামের মত একটি ঘন অন্ধকার ভর যা রুটির উপর শুকিয়ে যায় অথবা একটি স্বাধীন প্রস্তুত ডিস্ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যুদ্ধকালীন সময়ে, ওয়েজেমাইটকে অস্ট্রেলিয়ানদের বাধ্যতামূলক খাদ্যের মধ্যে আনা হয়, এবং পরবর্তীতে এতটা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে এটি একটি ঘাটতি ছিল।

অস্ট্রেলিয়ান খাবারের কথা বলছে, কয়লাভিত্তিক অ্যাভোরিজিনাল খাদ্য সম্পর্কে কিছু কথা বলতে কেউ সাহায্য করতে পারে না। এই ডিশ "ডাম্পার" বলা হয়, যা একটি বন, ময়দা এবং জল মিশ্রণ থেকে তৈরি। এই রোল অগত্যা চা সঙ্গে খাওয়া, যা একটি হাঁটা পাত্র মধ্যে বাছাই করা হয়। সবচেয়ে অস্বাভাবিক আদিবাসী খাবারের অন্যতম হল "অ্যাবাব্রো, আম ও বেরোওং থেকে স্যুপ"।

শুধুমাত্র অস্ট্রেলিয়ায় রেস্টুরেন্টে, কুইংং সস (একটি ফল যা "ডেজার্ট পিচ" বলা হয়), ইলিশ, নীল কাঁকড়া, হাঙ্গর ঠোঁট, তাজা জল কাঁটা এবং অবশ্যই, কুমির ও অপসাম মাংসের মধ্যে কংগারের মাংসের মতো আশ্চর্যজনক খাবার খেতে পারে। এবং এই সব হয় না। সম্মানিত রেস্তোরাঁয় মেনুতে বেশ কয়েক ডজন বিদেশী অস্ট্রেলিয়ান খাবার রয়েছে।

ডেজার্টের মধ্যে, অস্ট্রেলিয়ানরা ল্যামিংটনকে পছন্দ করে। এই সুস্বাদু বিস্কুট, যা চকলেট সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং নারকেল শেভিংস সঙ্গে ছিটিয়েছি। প্রথম ল্যামিংটনগুলি একটি স্পঞ্জ পিষ্টক থেকে তৈরি করা হয়েছিল রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরিগুলির সাথে, তবে এখন তারা জ্যাম ছাড়াও তৈরি করা হয়। একটি ভর্তি হিসাবে, কিছু confectioners চাবুক ক্রিম ব্যবহার